Pollo al horno con limón y ajo

Preparación

1. Prende el horno a 200 °C. Seca el pollo con papel y sazónalo con sal y pimienta por todos lados.
2. Mezcla el jugo de un limón con el aceite y unta el pollo con esa mezcla.
3. Parte las papas a la mitad y ponlas en una charola con la cabeza de ajo partida a lo ancho, el otro limón en rodajas y el romero. Acomoda el pollo encima con la piel hacia arriba.
4. Hornea de 45 a 50 minutos, hasta que la piel esté dorada y el jugo salga claro al picar el muslo. Si tienes termómetro, debe marcar 74 °C.
5. Déjalo reposar 5 minutos. Exprime los dientes de ajo asados sobre las papas y sirve.