Tacos al pastor en sartén

Preparación

1. Calienta un sartén grande o un comal de hierro a fuego alto con un hilo de aceite.
2. Cocina la carne en tandas, sin amontonarla, de 3 a 4 minutos por lado hasta que las orillas se doren.
3. Pásala a una tabla y pícala en trozos pequeños.
4. En el mismo sartén dora las rebanadas de piña 2 minutos por lado y pícalas.
5. Calienta las tortillas en la grasa que quedó en el sartén y sirve con cebolla, cilantro, piña, limón y salsa.