Tacos de arrachera

Preparación

1. Saca la arrachera del refrigerador 20 minutos antes. No le pongas más sal: la marinada ya la trae.
2. Prepara la parrilla a fuego alto. Pon las cebollas cambray a un lado, donde el fuego es más suave, con un poco de sal.
3. Asa la arrachera de 4 a 5 minutos por lado para término medio.
4. Déjala reposar 5 minutos y córtala en tiras delgadas, contra la fibra.
5. Calienta las tortillas en la parrilla y arma los tacos con aguacate, cilantro, limón y salsa. Las cebollas van al lado.