Guía de cortes · Res
Costilla
La zona del ribeye, el cowboy y el asado de tira. Marmoleo generoso, el corte de parrilla por excelencia.
- Cocción
- Parrilla · Horno
- Tip del carnicero
- Sácala del refri 30 minutos antes; sella fuerte y termina a fuego indirecto.
