Guía de cortes · Res
Lomo
New York, chuletón y filete. Lo más suave de la res: poca grasa, textura fina.
- Cocción
- Parrilla · Plancha
- Tip del carnicero
- Término medio máximo; el filete se seca si lo pasas.
Guía de cortes · Res
New York, chuletón y filete. Lo más suave de la res: poca grasa, textura fina.
