Guía de cortes · Res
Pecho
El brisket. Grasa intramuscular y tejido que pide horas de humo o cocción lenta.
- Cocción
- Ahumado · Horno
- Tip del carnicero
- Baja temperatura, mucho tiempo. No hay atajos.
Guía de cortes · Res
El brisket. Grasa intramuscular y tejido que pide horas de humo o cocción lenta.